« La cuisine des grands classiques : Ma version bio ! » Marie CHIOCA (livre de recettes)

chioca grands classiquesUne fois n’est pas coutume, j’ai eu envie de vous présenter ce livre de recettes de Marie Chiocca alors que l’automne s’installe, que la pluie nous rend frileux et que les feuilles tombent. Un livre rempli de recettes pour bien passer l’automne et l’hiver.

J’ai découvert Marie Chioca alors que je cherchais des infos sur le régime à Indice glycémique bas. J »étais tombée sur son blog, Saines gourmandises, et j’avais apprécié ses recettes, ses conseils pour mieux équilibrer mes assiettes. J’ai depuis appliqué quelques uns de ses conseils et ça m’a plutôt bien réussi. J’ai commencé à acheter quelques uns de ses livres et dernièrement j’ai eu le plaisir de recevoir La Cuisine des grands classiques, ma version bio !, paru aux éditions Terres Vivantes, qui a le grand avantage d’être situé dans ma région natale, l’Isère.

Dans ce livre de recettes, Marie Chioca réinvente ou améliore quelque peu les recettes traditionnelles en intégrant du bio et en rééquilibrant le tout : on limite les viandes, on opte pour les céréales complètes plutôt que blanches, on allège le gras et le sucre et on force davantage sur les légumes.

chioca gds classique 1Par petites touches simples, Marie Chioca donne des recettes de plats aussi savoureuses que les recettes traditionnelles, des recettes que l’on aime mais que l’on réalise souvent pour les grandes occasions et qui nous font un peu culpabiliser le lendemain en montant sur la balance. Elle s’aide donc de ce qu’elle sait des bienfaits du bio (le goût et la qualité) et y intègre les bienfaits des récettes IG (Indice Glycémique) pour éviter une glycémie qui monte dans les tours.

On a une image des livres de cuisine bio souvent pas très sexy et qui donnent des listes d’ingrédients dont on ignore parfois jusqu’à l’existence, sans parler du casse-tête pour trouver lesdits ingrédients quand on n’a pas de magasin bio à proximité de chez soi.

Ce n’est pas le cas de ce livre. Marie Chioca est photographe culinaire et elle sait mettre en scène ses plats : il y a une belle vaisselle, les plats apparaissent appétissants, bref ça donne à la fois envie de manger et de cuisiner. Pour les ingrédients, rien de compliquer non plus, d’autant qu’elle nous donne les marques des différents produits qu’elle préfère et indique dans quel type de magasins on peut les trouver.

chioca gds classiques 2Comme le titre l’indique, ce livre reprend les classiques essentiellement de la cuisine française : la blanquette de veau, le Navarin,  le coq au vin, le lapin à la moutarde, mais aussi des entrées (soupe, pizza, salade), des plats uniquement à base de céréales et de légumes et bien sûr les desserts.

Pour chaque recette (très utile pour une George sur-bookée), il est indiqué le temps de préparation mais aussi le niveau de difficulté de la recette. La liste des ingrédients est claire et les étapes de la réalisation de la recette également, le tout toujours illustré par une belle photo.

Si vous voulez vous faire une petite idée des recettes de Marie Chioca vous pouvez déjà aller jeter un oeil sur son blog (et par la même occasion aller sur celui de Terre Vivante et découvrir la page consacrée à Marie Chioca).

P.S : La blanquette a été mangée et appréciée chez moi !

Bon appétit !

Merci aux Editions Terre Vivante.

Advertisements
Poster un commentaire

3 Commentaires

  1. Que de bonnes photos à manger !!! On voit que c’est un beau livre.

    Répondre
  2. Nane

     /  octobre 10, 2014

    jolie découverte, merci George 😉

    Répondre
  3. Un livre de cuisine bio, c’est un livre de cuisine avec des ingrédients bio, non ? Tant mieux si le livre est bien fait, en plus ce genre de recette est toujours intimidant, mais je suis (très) sceptique sur le prétexte du livre…

    Répondre

à vous....

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

  • Envie de savoir qui se cache derrière l'écran?

  • Blog Stats

    • 1,289,702 hits
  • Follow on WordPress.com
  • Facebook

  • Mon Instagram

    #Grenoble #téléphérique #lesbulles #Kusmi #bluedetox #infuseurchat #teatime
  • Social

  • « Les livres de George » cité dans Livres Hebdo Août 2015

  • Catégories

  • Articles récents

  • Plan Orsec 2016

  • Archives

  • Un livre dans la boîte !

  • Challenge Femmes de Lettres

  • Antoine et le chat qui lit

  • RSS Antoine et le chat qui lit (blog jeunesse)

  • href="https://www.goodreads.com/user_challenges/widget/2544310-leslivresdegeorge-tessier?challenge_id=5493&v=2">https://www.goodreads.com/user_challenges/widget/2544310-leslivresdegeorge-tessier?challenge_id=5493&v=2
  • Protected by Copyscape Web Plagiarism Detection
  • Samedi Sandien : Récapitulatif

  • Challenges de George

  • Commentaires récents

    topobiblioteca sur « George …
    Antigone Héron sur « George …
    noukette sur « George …
    eimelle sur Challenge Femmes de Lettres…
    les Livres de George sur Bullet Journal…
  • RSS Un blog, des livres : un Journal

    • 22 Janvier 2014
      En ce mercredi, une avant-première presse (merci mon blog de lecture !) pour le dessin-animé Tarzan qui sortira mi-février ! J’ai embarqué mes enfants avec moi évidemment sinon c’est pas drôle ! Photo prise dans le cadre du défi « 365 … Lire la suite →
  • RSS Marilyn and my Books

  • Ebuzzing - Top des blogs - Littérature
  • hellocoton

    Suivez-moi sur Hellocoton
    Retrouvez george sand sur Hellocoton
  • stats for wordpress
  • my read shelf:
    LesLivresdeGeorge's book recommendations, favorite quotes, book clubs, book trivia, book lists (read shelf)
  • Pages

  • D’autres liens utiles

  • Suivez-moi sur Twitter

  • %d blogueurs aiment cette page :