Après les scones qui se dévorent avec un bon thé et de la marmelade, voici des Muffins, autre spécialité anglaise. Cette recette vient d’un livre anglais (acheté à London même) que possède ma mère. Les unités de mesure étaient donc anglaises mais ont été converties en unités de mesure françaises grâce à l’aide d’une étudiante américaine que ma mère hébergeait.
Ces muffins moelleux et doux pourront être accompagnés d’une belle salade verte ou de tout autres crudités. Ils seront également parfaits pour un pique-nique.
Le Cottage Cheese est un fromage frais caillé, d’aspect granuleux d’origine anglaise. Légèrement salé, il peut se consommer tel quel avec des jackets potatoes, par exemple ou sur des toasts parsemé de ciboulette. Dans cette recette, le Cottage Cheese est donc incoroporé dans l’appareil des muffins.
250 gr de farine – 1 c à s de sucre – 2,5 c à c de levure – 1/2 c à c de bicarbonate de sodium – 1/2 c à c de sel – 1 oeuf – 250 ml de lait – 60 gr de beurre fondu – 185 gr de cottage cheese.
Préchauffer le four à 180° ou t°6.
Comment faire ?
Dans un saladier, mélanger la farine + la levure + le sucre + le bicarbonate + le sel.
Dans un second saladier, battre l’œuf avec le lait et le beurre fondu puis ajouter le Cottage Cheese en mélangeant.
Mélanger cette préparation liquide à la préparation sèche.
Beurrer le moule à muffins et répartir la pâte au 3/4 des moules.
Faire cuire environ 20 min. Les muffins doivent être dorés. Planter un couteau pour vérifier la cuisson.
Laissez refroidir 3 min avant de démouler et déguster !
les Livres de George
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thecoffeetimesabine
/ juin 15, 2013T’as décidé de jouer les tentatrices depuis un peu ?
ça me fait envie ! miam
les Livres de George
/ juin 16, 2013Il faut bien que les lectrices se nourrissent un peu 😉 !
Syl.
/ juin 15, 2013Ca me convient ! Cet aprem, je vais faire la recette d’Aspho et dans la semaine, la tienne. Faut simplement que je trouve ta mixture le cottage cheese…
les Livres de George
/ juin 16, 2013Je le trouve à Monoprix ou chez Franprix, il y a Danone Jockey aussi qui en fait ! J’espère que ça te plaira !
Laure
/ juin 15, 2013Hum moi ça me tente bien ça !! 😀 J’arriiiive ! 😆
les Livres de George
/ juin 16, 2013😀 ! ce serait cool !
kattcat
/ juin 15, 2013huuuum ! super les photos, je les mange des yeux 🙂
les Livres de George
/ juin 16, 2013😀 ! Il en reste 2 ou 3 !
liligalipette
/ juin 15, 2013Il est grand temps que je découvre le cottage cheese.
les Livres de George
/ juin 16, 2013Ah oui !!
titine75
/ juin 15, 2013Je n’aurais jamais eu l’idée de mettre du cottage cheese dans mes muffins, je note ta recette.
les Livres de George
/ juin 16, 2013j’espère que ça te plaira !
estellecalim
/ juin 15, 2013J’adore la petite pancarte qui est sur la dernière photo 🙂 et je ne connais pas du tout le cottage cheese. Il va falloir que je trouve ça !
les Livres de George
/ juin 16, 2013C’est une carte postale offerte par ma mère, car je prends toujours mon petit déjeuner au lit 😉 !
L'or rouge
/ juin 15, 2013Miammm…. Vile tentatrice va ;0)
L'or rouge
/ juin 15, 2013(est ce si facile de trouver du cottage cheese ??)
les Livres de George
/ juin 16, 2013J’en trouve chez Franprix et chez Monoprix. Sinon Danone Jockey en fait aussi il est peut-être plus facile à trouver !
marionsurletagere
/ juin 16, 2013Ca fait très très très envie! mais pareil que les autres commentaires, je ne me rappelle pas voir vu du cottage cheese dans les rayons de mon supermarché…
belette2911
/ juin 16, 2013Huuum, ça donne envie ! En tout cas, la pancarte à l’arrière m’a bien fait rire.
les Livres de George
/ juin 17, 2013J’aime beaucoup cette carte postale aussi 😉 un clin d’oeil de ma mère car je petit-déjeune tous les matins dans mon lit 😉 !
belette2911
/ juin 17, 2013Ce que je ne fais pas, parce que je ferais des miettes et que je n’aime pas manger dans mon lit, par contre, je lis à table, je regarde mon PC et je réponds au mails entre deux bouchées (je me suis calmée pour les mails durant le repas).
Chacun ses vices.
les Livres de George
/ juin 19, 2013Il me faut me réveiller en lisant sinon je suis de mauvaise humeur ! Mon heure de lecture matinale m’est vitale !
belette2911
/ juin 19, 2013Mon heure de lecture est durant mon trajet en métro, avant de prendre le métro, durant ma pause midi, dans le métro au retour et un peu au soir.
Quand le réveil sonne, je tombe du lit parce que si j’y reste, je m’endors à nouveau.
Bianca
/ juin 16, 2013Le cottage cheese est inconnu au bataillon ici, je n’en ai encore jamais vu, les bretons ont tellement de spécialités qu’on a du mal à trouver ce type de produit ici mais tes muffins ont l’air délicieux, vous avez du vous régaler
les Livres de George
/ juin 17, 2013C’est drôle ce que tu me dis parce que j’ai découvert le Cottage Cheese à Rennes quand j’y habitais, tout dépend où tu te trouves en Bretagne peut-être mais il me semblait qu’on trouvait plus de choses anglaises en Bretagne justement.
Bianca
/ juin 18, 2013A Rennes je n’en doute pas mais Vannes est une toute petite ville touristique, du coup on trouve surtout des produits bretons
les Livres de George
/ juin 19, 2013Je comprends, ce n’est pas toujours évident de trouver ce que l’on veut !
Soie
/ juin 17, 2013Merci pour la recette.
Je l’essaierai demain, si je trouve du cottage cheese.
Asphodèle
/ juin 17, 2013Je me joins au choeur de celles qui n’ont jamais vu de Cottage cheese dans leurs rayons, ici on ne trouve même pas de brocciu alors t’as qu’à voir !!! 😉 Je verrais s’ils ont du Danone machin… Mais ça a l’air bon ! 🙂
les Livres de George
/ juin 17, 2013Oui je sais ce n’est pas évident d’en trouvé. j’ai plus de mal à trouver du Brocciu que du cottage chez moi 😉 !
Lilibook
/ juin 18, 2013Ohhh tout à fait délicieux !!!! j’ai encore une petit faim…. 😉
les Livres de George
/ juin 19, 2013Merci !!!
La plume et la page
/ juin 22, 2013Appétissant. Très appétissant! Où as-tu trouvé le Cottage Cheese?
les Livres de George
/ juin 23, 2013Je le trouve à Franprix ou au Monop’, mais la marque Danone se trouve plus facilement, je crois.
Claudie
/ juillet 25, 2013Bonjour,
J’ai découvert le cottage cheese récemment et j’aimerais en savoir plus sur l’image qu’il a en France. C’est pourquoi j’ai mis en ligne un petit questionnaire : https://docs.google.com/forms/d/13bfIfRe4Pb-I0ifJ5aQ-NwteigZkiqmgg413i8VsO3s/viewform.
Pouvez vous y faire un tour? votre avis m’intéresse!
Merci d’avance,
Bonne journée.
les Livres de George
/ juillet 25, 2013Bonjour,
je viens de répondre à votre questionnaire.
Bien à vous.